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福建有哪些特色美食小吃

美食推荐2021-04-09 作者:欢行旅游网

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福建有哪些特色美食小吃

福建到底有多少美食呢?福建的特色美食可以说是特别的多,那么排名前十的福建美食小吃是哪些呢?来福建旅游的小伙伴们一定要尝尝这里的美食,接下来就让小编给大家介绍下这里的美食小吃吧。

福建有哪些特色美食小吃

龙岩芋子包

“无山不客客住山”、“番薯芋子半年粮”,客家人多居住山区,芋子是主要杂粮。将芋子煮熟后剥皮去毛,碾成芋泥后掺进适量的地瓜粉,用擀面仗擀成面皮,包进自己喜爱的馅料,就做成了,皮嫩润滑,馅香味美的食品。它是长汀、连城的名牌风味小吃。

福建有哪些特色美食小吃

土笋冻

是发源于福建沿海地区的一种色香味俱佳的特色传统风味小吃,是一种由特有产品加工而成的冻品。相传是民族英雄郑成功发明的。

它含有胶质,主原料是一种蠕虫,属于星虫动物门,学名可口革囊星虫,身长二到三寸。经过熬煮,虫体所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成块状,配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。肉清,味美甘鲜。

福建有哪些特色美食小吃

扁肉燕

扁肉燕别名肉燕、扁食,是一道以肉燕皮2两、猪肉馅4两、葱花少许、白糖、麻油为主材的福建主食名,因形状似燕而得名,常见于福建和台湾。

是福州传统的汉族小吃之一,据说这道菜有一个典故,有平安吉祥的寓意,所以在本地节日和婚宴上是必不可少的一道菜肴。家家户户都会做,只是在馅料上略有差异,全凭个人的喜好,做起来很简单,蒸、煮都适宜。制作燕皮是一道非常繁锁的过程,并且是全手工做的。

福建有哪些特色美食小吃

烧肉粽

是福建泉州特有的汉族传统名吃,节日食俗。烧肉粽在泉州等福建地区均有制作。烧肉粽历史悠久,具有香甜嫩滑,油润不腻,精工细作等特点。

肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉(或鸡肉)、糯米 等为原料。制作时先把糯米浸后晾干,拌上卤汤、葱头油,放在锅里炒得又干又松,再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀,用竹叶包好煮烂。肉粽要趁热吃,吃的时候配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料,更是美味可口。

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福州鱼丸

是富有福州地方特色的汉族小吃之一。具有天然、营养、保健的美食特色。口感好,筋力佳,久煮不变质,松涨率好,色泽洁白玲珑晶亮,质嫩滑润清脆,富有弹性,味道鲜美,具有特殊的海鲜风味。产品含有丰富的蛋白质、钙、磷、碘、铁与多种维生素。适合做汤,热炒。

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福鼎肉片

福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的菜品,是福建省福鼎市一种很有名的地方传统名吃,整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。来到福鼎做客的人都要尝一尝福鼎肉片。肉片制作的整个过程都是手工操作。它取料精,工艺巧,味独特。深得人们称赞。

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崇武鱼卷

崇武鱼卷是福建闽南传统的小吃,其主要原料为精选优质鱼,其中又以马鲛、鳗、鲨等最佳,高质量的鱼卷,入口柔润清脆,咀嚼时齿颊留香,既没见鱼肉,也不含腥味,有一种特有的清鲜滋味。崇武人出外探亲访友,喜欢带上他们的特产鱼卷,表达心意。

福建有哪些特色美食小吃

和平游浆豆腐

和平游浆豆腐是福建省南平市邵武市和平镇的特产。游浆豆腐味道纯正、鲜嫩、可口,是游客到和平古镇必先品尝的特色佳肴。2007年,“邵武和平游浆豆腐制作工艺”被列入南平市第一批市级非物质文化遗产代表作名录。

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莆田卤面

莆田卤面是福建莆田的一道传统美食,是酒宴必不可少的一道主菜,使得莆田也有了“卤面之城”的美誉。莆田卤面又以江口卤面最为出名,一般用于重要来宾接待,被称为地道的莆田卤面。

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捞化

是福建福州著名的汉族小吃,享誉中外。捞化”其实应该叫捞米粉,那米粉是原产莆田的“兴化米粉”,很细很细的细米粉,一捞就熟,故俗称“捞兴化”,后顺口简称“捞化”。

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